Poffertjes是荷蘭當地的小吃，第一次吃到卻是在布里斯本的假日市集，小鬆餅可愛的外型跟口味讓人驚豔。從澳洲回來台灣後，還是很想念當時的人事物，也希望自己不要淡忘當時的回憶與幫助過我們的人，想把這份感動與台灣的大家分享。
於是開始重新思考未來的方向，把旅行回憶與自己熱愛的餐飲做結合，延續背包客的勇氣與精神，抱著這樣的心情在台灣創業。創業的開始也是人生的轉捩點，雖然承受了很多的挫折，跌跌撞撞也邁向第八年了，澳洲的回憶很美，但身在台灣的我們有更多的責任要承擔，更多的理想需要去實現，感謝這份勇氣，在未來我們也會繼續旅行，看遍這世界更多不同的風景。
南西中山店：南京西路64巷9弄19號 (02-25527796)
營業時間：週二~週日 10：30-21：00
ABC提問–為什麼從澳洲回來為何想要開荷蘭小鬆餅呢?
雖然poffertjes是荷蘭當地的小吃，第一次吃到卻是在布里斯本的假日市集，小鬆餅可愛的外型跟口味讓我驚豔。從澳洲回來台灣後，還是很想念當時的人事物，於是開始重新思考未來的方向，想把旅行回憶與自己熱愛的餐飲做結合，希望能一直保有背包客的勇氣與精神。開店過程也是人生的轉捩點，希望自己不要淡忘當時的回憶與幫助過我們的人，並把這份想念與感動跟在台灣的大家分享。
ABC提問–最喜歡澳洲哪個城市？
Adelaide
ABC提問–給未來的澳洲新手背包客的一句話？
旅行中得到的經驗與回憶也許有好有壞，每個人都會有不同的故事，重要的是用哪種心態去看待。
ABC提問–覺得在澳洲獲得最珍貴的寶藏或者回憶是什麼？
很幸運的一路上遇到了來自世界各地的朋友，對於英文不好的我他們還是很有耐心的教我英文，一起共同生活相處，雖然大家已回到自己的國家，還是能保持聯絡。很感謝有這些朋友帶給我的快樂回憶，以及在旅行中得到的自信與勇氣。
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