〔澳客洽聽糖〕咖啡行者工作室 – Coffee Seeker Studio @ 澳洲打工度假遊學第一次就上手！

Coffee Seeker Studio

「咖啡行者，陪你行著」

【行者，就像是追尋真理、修行的人】

夢想的這條道路上，我們都在追求理想，找尋方向，途中，或多或少都會遇到挫折去阻擋我們的夢想，只有不斷的追求完美，才能屏除困難、達到自己嚮往的。所以，為了讓這個夢延續，從烘焙到沖煮，每個環節，我們都仔細的追求完美，希望能把最好的風味，呈現給大家，並期待，能用『一杯咖啡』、『一個夢想』與『一份勇氣』陪伴每個追夢的旅人，一起共同勉勵與鼓勵彼此。

在台灣，由於文化的關係，我們常遵從師長父母的教導，循規蹈矩的去邁入求學階段，又迷惘的步出校園，再進入職場。父母思想中的萬般皆下品，唯有讀書高的認知，卻由於產學無法嫁接很好的關係，很多時候我們所學跟往後的工作毫無關係，甚至有些人大學所學根本就不是自己喜愛的，畢業後卻只能想辦法學以致用，做一輩子自己不喜歡的工作，造就了內心的遺憾。

跟大家一樣，我也經歷過這個狀況，化工研究所畢業後當完兵，我對自己的人生充滿了迷惘，學長姐回校園時分享的加班人生，on-call無時差的工程師生活歷歷在目，即便薪水較高，但嚮往自由的我，內心其實是非常不想進入高科技產業的；那陣子澳洲打工旅遊正夯，於是我當下便下定決心給自己一年的時間遠走他鄉，開啟獨自一人的旅行。

【澳洲打工的經驗分享】

在澳洲打工度假的期間我在一間沒有華人的餐廳上班，也認識了許多不同國家的朋友，有些人20歲，大學休學，有些人30歲，旅行好多個國家，我開始思考，為什麼他們都可以這麼做自己，後來我發現，不是他們都可以這麼做自己，而是我們太想做別人，做爸媽心中的好兒子，做大家認為成功的人生勝利組，但，那都不是你想要的。

隨著待在澳洲的時間變長，我開始習慣一個人的生活，也開始學著認識自己，傾聽自己內心的聲音，我努力嘗試各種不同的新事物，有一度我甚至充滿自信，以為自己好像想做什麼，就可以做什麼，直到接到家中電話告知祖父去世，我才被拉回現實，返回台灣。在那之後，我還是進了高科技產業當工程師，因為我知道，沒有嘗試過，你永遠都不知道自己到底喜不喜歡。在那段時間裡，我拿到了年度新人獎的肯定，領著不錯的薪水，但我知道，這都不是我想要的生活，儘管離職前長官的各種慰留，我還是堅定的結束了我的工程師生涯，開啟我的咖啡夢想。

【為自己的決定負責】

當你更了解自己之後，最重要的，還是要為自己的決定負責，因為你下定決心要追尋夢想，一定會遇到許多的挫折與困難，可能你失去的是與朋友外出遊玩的時間、也有可能犧牲與家人的陪伴，但這都是你的決定，不能去怪罪任何人，也只有負責之後，才能成長。

在咖啡行者工作室，我們呈現的是一個白色簡約的室內空間，明亮的採光搭配舒適的音樂，讓每個來的客人放鬆地好好享受行者氛圍，每個產區的咖啡豆，都是豬雞與查克親自到生豆商的場地杯測挑選的，正因為挑選自己喜歡的品項，在後續的烘焙、沖煮和擬人化小卡的才能更真實的去呈現，並與客人推薦。

從生豆進來以後，我們會先經過Ikawa樣品機的烘焙，挑選適當的曲線後才進行量產烘焙。在販售前，我們會挑選掉瑕疵的咖啡豆並再進行一次杯測品管，確定風味及口感都是我們想呈現的後，才上架販售或出貨給批發店家，也因為這種環環相扣的情感，加上咖啡豆本身所具有的獨特風味，我們將每隻豆子擬人化成為一個有靈魂的人物，讓客人能更有感覺的去品嘗每杯咖啡。

除此之外，我們也提供客製化包裝婚禮耳掛的服務，用咖啡傳遞幸福，也因此認識了很多朋友，我們相信，在咖啡館中，人與人的連結才是最重要的！

下次，如果有機會來咖啡行者，一定要嚐嚐手沖的單品咖啡，讓咖啡裡的人物，替你說故事。

小編的話：行者團隊也在2018年底代表台灣遠赴韓國參加「世界聞香師大賽」，突破重重挑戰關卡最後勇奪冠軍！真的太厲害了啦，大家有空如果去三峽玩，別忘了到訪這間非常特別又專業，且充滿夢想的咖啡店走走坐坐！從豬雞的手繪豆卡裡的各種不同個性的人物中，選出最能代表你的一隻豆子來品嘗看看吧！(by Serena)

老闆：查克 / 闆娘：豬雞

營業時間：09:30~18:00，週四公休。

地址：238新北市樹林區大有路59號1F

電話：(02)2668-3159

行者官網：https://coffeeseekerblog.wordpress.com/

臉書專頁：https://www.facebook.com/coffeestoreseekerstudio/

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