初樹手作蔬食
- 簡單的生活方式 真誠的生活態度 -
吃是維持生命的方式
有意識的吃是維持生命的藝術
吃是藝術也是態度
做的人吃的人
彼此之間的交流
細細品嘗 深深體會使命
SIMPLE LIVING
HIGH THINKING
地址：404 台中市北區大德街26號旁邊巷子進來後第一間
營業時間：每週一到週五 7:15-13:15
FB: 初樹手作蔬食
LINE ID : 0918738696
Q0. 為什麼當時從澳洲回來為何想成立『初樹手作蔬食』? 店裡的特色是?
0.初樹手作蔬食
"有意識的吃、吃得有意思"是我們秉持的理念
在出發澳洲的前一年，一直有一個念頭驅使著我一定要去做，
但做甚麼呢?新鮮健康的食物，尊重生命，不黑心，推廣守護大自然母親的原則。
以及來自在黃金海岸Govinda’s Pure Vegetarian蔬食餐廳的實習靈感，和大型餐車的巡迴經驗、Krishna Farm裡西式婚宴的體驗，於是<初樹手作蔬食>三明治因此誕生!<初樹>是取自於台灣國語雙關的有趣發音~吃素~，英文~TRUE SOUL~。我們認為吃進身體的東西與製作食物的人的意識有非常大的關係，就猶如媽媽為心愛的孩子準備的食物是一樣的，充滿著愛在其中。也希望大家有意識的知道自己吃進東西對自己的健康好壞與否。堅持純手工，無添加!!所以我們希望我們的客人清楚的知道我們加了什麼在三明治裡，有意識的吃很重要喔!
Q1. 當初是什麼原因去澳洲呢？
在距離黃金海岸約30~40分鐘車程，有一個叫Murwillumbah的小鎮。
有一個蔬食有機農場叫Krishna Farm。裡面是自給自足的小村莊，每天都可以吃到新鮮現摘蔬菜和快樂牛的新鮮牛奶!農場的人們非常友善，過著簡樸知足的生活，不要以為這是在電影中出現的場景，是真的。
這個農場是以交換食宿或是背包客為主，一個可以集二簽的好地方，每個星期都有免費的瑜珈課，唱瑜珈，曼陀音樂可以參與，是沉澱自己非常棒的心靈饗宴!
印象最深的就是每個星期天的sunday feast吃到飽，吃不完還可以打包!!
在農場裡，大家可以互相交換彼此的專長，有很多很好玩的事可以做，誰說在農場會很無聊其實一點也不!
Q2. 最喜歡澳洲哪一個城市？為什麼？
2.澳洲有太多很喜歡的城市了!只有一個答案是沒辦法回答的。
但我最喜歡的就是Krishna Farm了!!這是個非常神奇的地方，因為在農場裡，人與人之間彼此互相尊重，開心快樂的一起工作，和善對待乳牛，感謝大自然給予人類豐富資糧的方式，讓我整個對人生的價值觀及態度改變了很多，視野開拓了，人自然就成長了!
Q3. 給未來準備去澳洲的朋友一句鼓勵的話？
3.去澳洲，並不是你賺了多少錢?當然給自己一個賺錢的目標很好。
但當你細細體會，在旅行中、在異鄉工作中，所碰到的人、事、物，不管大小事都能給你啟發，上帝安排事情的發生，不會沒有道理的。體驗一生中沒有過的經驗，而且還學會很多連自己都很驚訝的事，這絕對是未來的養分，要保留住!
Q4. 覺得在澳洲獲得最珍貴的寶藏或著回憶是什麼？
4. 我喜歡沒有計畫的旅行，往往都會帶給你很大的驚喜
在旅行的過程中，遇到了一位70歲的阿嬤開著跑車從雪梨到墨爾本搭船到塔斯馬尼亞。是我覺得最酷的事了!!我們彼此分享著對方的旅行趣事，阿嬤就這樣開著跑車載著我這個陌生人一起遊塔斯馬尼亞。人生中第一次覺得自己的英文還不至於那麼差，第一次覺得旅行中好溫暖。
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